Tuesday, April 23, 2013

Mee Rebus Cik Ani & order2 yg lalu

Assalamualaikum.

Kalau anda peminat mee rebus...meh Mas rekemenkan Mee Rebus Cik Ani pulak....boleh kasi markah penuh untuk Mee Rebus Cik Ani ni....memang lazat....tengok jerk resepinya dari sape, Chef Wan okeyyy.. resepi dari bonda Chef Wan....Mas dapat resepi Mee Rebus Cik Ani dari blog Kak Yati - Sinar Kehidupanku dan Mat Gebu - Dapur Tanpa Sempadan.

TQ yerk pada semua...dah banyak kali dah Mas buat Mee Rebus Cik Ani ......

like sangat....

Mee Rebus Cik Ani

Resepi : Chef Wan

Sumber : Kak Norhayati - Sinar Kehidupanku dan Mat Gebu - Dapur Tanpa Sempadan

Bahan :

1 kg mee kuning

150 g taugeh - buang ekor

2 keping tauhu - goreng terendam dan hiris nipis

2 biji cili hijau - hiris

1 biji cili merah - hiris

1 pokok daun sup - hiris

1 pokok daun bawang - hiris

4 - 5 biji telur rebus - kupas dan belah 2

6 biji limau kasturi - belah 2

Bawang goreng secukupnya

Bahan Kuah Mee Rebus :

1/4 cawan minyak masak

2 camca besar rempah kari daging

2 1/2 camca besar tauco - tumbuk lumat

500 g daging lembu - sedap yang ada lemak sikit

5 - 6 cawan air

500 g keledek

1 cm lengkuas - dititik

1/3 cawan kacang tanah - goreng tanpa minyak dan kisar halus

1 biji tomato - belah 4

7 biji bawang merah kecil - tumbuk halus

3 ulas bawang putih - tumbuk halus

1 cm halia - tumbuk halus

Garam dan gula secukup rasa

kiub daging - Mas tambah

Cara memasak :

Untuk Kuah Mee Rebus :

Daging dihiris nipis dan rebus hingga lembut (kalau guna daging batang pinang tak perlu rebus dulu).

Keledek direbus hingga lembut dan kisar halus.

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, tambah taucho dan rempah kari, kacau rata. Tambah sedikit air jika perlu. Masukkan daging (kalau daging rebus, masukkan sekali air rebusannya), air, keledek dan lengkuas.

Masak perlahan selama 20 minit. Tambah kacang tanah kisar dan tomato, perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga kuah pekat. (selalunya kuah mee rebus perlu manis sedikit).

Penyediaan Mee Rebus :

Celur mee dan taugeh mengikut kuantiti yang diperlukan.

Letak dalam bekas sesuai. Kacau kuah dan tuang atas mee.

Letak telur rebus dan taburkan cili hijau @ merah, tauhu, hirisan daun sup @ daun bawang, bawang goreng dan diakhiri dengan perahan jus limau kasturi.

Hidangkan segera...

Meh layan order2 yg lalu..TQVM pd semua...