Talapia Bakar Berempah Woku

Assalamualaikum. Menu talapia merah lagi...Mas kalau tengok talapia merah yang segar...terus teringat nak bakar....sedapp terasa manis ikan baru kan....memang sedappp talapia bakar ni...apa lagi dibuat resepi Ikan Bakar Berempah Woku...perrhhhh...sangattt sedappp....kiranya licin tinggal tulang la bila makan talapia bakar berempah woku ni semalam...sedapp sangat...memang dah jadi resepi peberet Mas kalau nak bakar ikan....maceh pada Kak Ummi yang mencuba resepi ikan bakar ni dan berkongsi didapurnya... kata kak ummi resepi diambik dari majalah sedap...maceh pada kak ummi dan tuan resepi ikan bakar berempah woku ni...memang terbaikkkk

Talapia Bakar Berempah Woku

Resepi : Kak Ummi

Sumber : MasDuniaku

Bahan : (akak wat sukatan untuk seekor ikan)

• 2 ekor (550 gm) ikan siakap - dikelar-kelar - Mas guna talapia merah
• 2 sudu teh air perahan limau nipis (*akak guna limau kasturi jek)
• 1 sudu teh garam

# Lumur ikan siakap dengan limau nipis dan garam. Perapkan 15 minit. Bersihkan dan ketepikan.

• 8 helai daun limau purut - buang tulangnya dan hiris halus
• 4 helai daun pandan - hiris halus
• 2 helai daun kunyit - hiris halus
• 3 batang serai - ambil putihnya dan hiris halus
• 5 tangkai selasih - diambil daunnya (*akak xda stok ni)
• 2 biji tomato merah - potong dadu
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula pasir
• 2 tangkai daun bawang - dipotong-potong (*ni akak lupa nk tabur)
• 3 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan Kisar :

• 12 biji bawang merah
• 7 biji cili padi merah (akak guna yg biasa je, campur2)
• 5 biji buah keras - bakar kejap
• 3 cm kunyit hidup - bakar (*akak x bakar pun)
• 2 cm halia

Bahan Pelengkap :

• Daun senduduk secukupnya (*akak guna daun salad jek)
• 1 biji timun - dipotong serong
• 4 tangkai selasih
• 6 biji cili padi merah hiris untuk tabur

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar, daun limau, daun pandan, daun kunyit dan serai sehingga terbit aroma.
2. Masukkan tomato dan kacau hingga layu.
3. Masukkan air, gula pasir dan garam. Masak sehingga matang dan mendidih.
4. Masukkan daun selasih dan ikan siakap. Masak sehingga kuah menyerap.
5. Sediakan alluminium foil yang telah digriskan sedikit minyak dan letak angkat ikan tadi di atas alluminium foil.
6. Tuangkan juga semua kuah pekat tadi rata-rata menyaluti ikan.
7. Bakar selama 30 minit dengan suhu ketuhar 180C sehingga ikan masak.
8. Hidangkan bersama pelengkapnya dan bahan taburan cili padi hiris.
9. Selamat menjamu selera!!! Hingga menjilat jari uuuuu...

Talapia Bakar Berempah Woku 2011-09-20T18:10:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: jagostu