![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEJtDu14EVQf_Dghmr7fqi5Yxy4FCBB9n0iLgjc5n6nMizLk2yzszEBa26h7ODIbv-XgW3P7LV7wb1UffI6OYPFiVibVo-YetmSY0Jes5moj9RKwV8QZJM_KZv2c-Etw7enUE3L8JPPw/s320/botok+telur+asin.jpg)
Resep Bahan Botok Telur Asin :
- telur asin mentah 10 butir
- santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa
- daun kemangi 30 lembar
- minyak goreng secukupnya
- daun pisang/mangkuk untuk membungkus
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 4 butir
- merica bubuk 1 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir bila suka
- daun salam 2 lembar
- daun jeruk purut 2 lembar
- serai 1 batang, memarkan
- cabai merah 5 buah, buang biji, iris serong tipis
- Tumis bumbu halus dan kasar hingga harum. Buang daun salam dan serai.
- Campur bumbu, tumis dengan santan kental, aduk rata.
- Ambil daun secukupnya, pecahkan 1 butir telur asin diatasnya. Beri 2 sendok makan campuran santan dengan bumbu, tambahkan 3 lembar daun kemangi.
- Bungkus berbentuk tumbu.
- Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan.
Untuk 10 porsi
0 comments: