Oreo Cheese Cake....ini bikin udah beberapa hari yang lalu disela-sela ngukus bronis yang berloyang-loyang (makasih ya mbak Nanik untuk pesanan bronis yang kedua kalinya di Jajanevivi). Cake kukus dengan taburan biskuit oreo didalamnya resepnya dapat di Majalah Sedap Pemula. Resep aslinya pake keju slice yang diletakkan ditengahnya (separuh adonan dikukus dulu kemudian letakkan keju slice setalah itu tuang sisa adonan) tapi karena aku ga punya keju slice jadi aku ganti dengan keju cheddar yang aku parut kemudian aku aduk di adonannya maksud hati biar cakenya "ngeju" gituuh...
OREO CHEESE CAKE
7btr Telur
130gr Gula pasir halus
1/4sdt Garam
1/2sdt Emulsifier (SP/TBM)
3sdm Air
175gr Tepung terigu protein rendah
25gr Susu bubuk
1/2sdt Baking powder
100cc Santan kental instan
50gr Margarin
100gr Oreo tanpa krim, cincang kasar
4lbr Keju slice, aku ganti keju cheddar parut
Cara membuat :
1. Kocok telur, gula, garam, emulsifier dan air hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan. Tambahkan santan dan margarin leleh. Aduk balik.
3. Tambahkan oreo dan keju parut, aduk rata.
4. Tuang diloyang 22x22x7cm yang udah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus hingga matang.
Rasanya...cake kukus yang berasa santan tapi ada rasa kejunya dan ditambah dengan rasa oreo gitu, tekstur cake agak padat mungkin karena ada margarin didalamnya jadi ketika cake udah dingin cake jadi padat.
0 comments: