Sambal Sotong

Assalamualaikum. Selalunya kat rumah Mas ni klu ada sotong mesti dibuat Sambal Sotong sebab Daniel suka sangat sambal sotong....yang lain2 pun tumpang gak sekaki...he3...sambal sotong ni Mas buat untuk juadah berbuka semalam....InsyaAllah, hari ni last Mas buat puasa ganti...puasa 6 akan menyusul minggu depan..InsyaAllah...kalau diizinkan Allah..kali ni Mas sajerk buat sambal sotong berkuah...sebab lauk2 lain agak kering sedikit...hmm...kalau dapat makan sambal sotong ni ngan nasi lemak..perhhh..lagi sedapp kan....he3

Sambal Sotong

Resepi : MasDuniaku

Bahan :

• sotong - dipotong2
• cili kisar - ikut kepedasan
• 3 ulas bawang putih - dikisar
• 1/2 labu bawang besar - dihiris
• 1/2 labu bawang besar - dikisar
• sedikit ikan bilis - dikisar
• 1 keping asam keping
• gula dan garam secukup rasa
• sedikit kiub ikan bilis
• 1 sudu besar mayonis 
• minyak untuk menumis

Cara memasak :

1. Tumis bawang yang dihiris2 hingga wangi kemudian masukkan bahan2 kisar dan masak hingga pecah minyak dengan api sederhana.
2. Masukan garam, gula, asam keping dan kiub ikan bilis, kacau sebati.
3. Masak hingga sambal kering, garing dan pecah minyak dengan api yang perlahan dan sentiasa kacau supaya sambal tak hangus.
4. Bila sambal dah kering garing dan pecah minyak, masukkan sotong, mayonis, sedikit air panas( agak2 yerk nak kuah banyak mana ) dan masak lagi hingga sotong masak dan boleh dihidangkan.

Sambal Sotong 2011-09-13T19:12:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: jagostu